Allium ursinum
Synonyme:
Bärenlauch, Waldknoblauch, Zigeunerlauch.
Verwendeter Teil/Inhaltsstoffe
Es werden junge Blätter und die Wurzel verwendet. Die Blätter haben nur frisch ihren Wirkstoff. Die Zwiebel ist ähnlich lagerbar und haltbar wie eine Gemüsezwiebel. Bärlauch enthält vor allem ätherische Öle wie das Lauchöl, Flavonoide und Vitamin C. Die Blätter enthalten Folsäure, ein Vitamin der B-Gruppe.
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Heilwirkung :
Die ätherischen Öle in Kombination mit den anderen Inhaltsstoffen fördern den Appetit und regen die Magen- und Darmtätigkeit an. Die Folsäure fördert die Blutbildung und das Zellwachstum und das Vitamin C die allgemeinen Abwehrkräfte .Der Saft des Bärlauchs oder die fein gehackten Blätter oder Zwiebeln unter pikante Speisen geben. Sie regen den Appetit sowie die Magen- und Darmtätigkeit an und stärken die Abwehrkräfte von Geschwächten. Bärlauch soll auch gegen die Frühjahrsmüdigkeit wirken.
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